Куриные наггетсы — рецепт домашней готовки

Наггетсы из курицы — это вкусное и питательное блюдо, которое может быть приготовлено дома с минимальными усилиями. Следуя простым шагам, вы получите сочные, хрустящие и золотистые наггетсы, которые станут отличным выбором для обеда или ужина.

1. Выберите свежую куриную грудку: Для приготовления наггетсов лучше всего использовать свежую куриную грудку без кожи. Она должна иметь нежный и розовый цвет, а запах должен быть приятным и отсутствовать примесь гнилостных ароматов.
2. Подготовьте маринад: Чтобы наггетсы получились сочными и ароматными, их необходимо замариновать в специальной смеси. Оптимальным вариантом будет сочетание соевого соуса, чеснока, оливкового масла и нежных пряностей, таких как паприка или куркума. Используйте табличку ниже, чтобы точно измерить ингредиенты:

Важно: Предварительное замачивание куриной грудки в маринаде позволит мясу впитать все ароматы и придать наггетсам более яркий вкус.

Основные ингредиенты для приготовления наггетсов из курицы

• Куриное филе – свежее и качественное мясо является основной составляющей наггетсов. Куриное филе содержит множество полезных веществ, таких как белки, витамины группы В и ценные аминокислоты.
• Панировочные сухари – для создания хрустящей и аппетитной оболочки наггетсов необходимо использовать панировочные сухари. Они придают блюду золотистый цвет и насыщенный вкус.
• Яйцо – яйцо является связующим компонентом в рецепте приготовления наггетсов. Оно помогает панировке лучше сцепиться с мясом и придает блюду дополнительную сочность.

В процессе приготовления наггетсов, куриное филе нарезается на кусочки, затем маринуется в специях и соке лимона для придания мясу дополнительного аромата. Затем каждый кусочек куриного филе обваливается в яйце и панировочных сухарях, после чего обжаривается на сковороде или запекается в духовке до золотистого цвета.

Инструменты, необходимые для приготовления наггетсов

1. Нож для нарезки куриного филе: С помощью этого инструмента необходимо нарезать куриную грудку на небольшие кусочки, которые будут использоваться для приготовления наггетсов. Нож должен быть острый и чистый, чтобы минимизировать риск контаминации пищи.
2. Доска для разделки: Для разделки куриного филе рекомендуется использовать отдельную доску для мяса. Это поможет предотвратить перенос бактерий и микроорганизмов с мяса на другие продукты или поверхности.
3. Чистые руки и перчатки: При работе с сырым мясом необходимо обязательно мыть руки перед началом приготовления и после контакта с мясом. Рекомендуется также использовать одноразовые перчатки для дополнительной защиты от возможного заражения.

Важно помнить, что инструменты, используемые для приготовления наггетсов, должны быть чистыми и дезинфицированными перед использованием. Это поможет предотвратить распространение микроорганизмов и снизить риск возникновения пищевых отравлений. Необходимо также учитывать индивидуальные особенности людей с аллергиями или другими медицинскими проблемами, связанными с пищей, и применять специальные инструменты, если это требуется.

Как приготовить соус для наггетсов

1. Классический соус BBQ

Для приготовления классического соуса BBQ вам понадобятся:

• томатный соус (200 г);
• кетчуп (2 столовые ложки);
• чеснок (2 зубчика, измельченный);
• горчица (1 чайная ложка);
• соевый соус (1 чайная ложка);
• соль (по вкусу).

Все компоненты необходимо смешать в миске до однородности. Этот соус отлично сочетается с наггетсами, добавляя им пикантность и ароматное послевкусие.

2. Сметанный соус с травами

Для приготовления сметанного соуса с травами вам потребуются:

• сметана (4 столовых ложки);
• укроп (1 столовая ложка, измельченный);
• петрушка (1 столовая ложка, измельченная);
• лимонный сок (1 чайная ложка);
• чеснок (1 зубчик, измельченный);
• соль (по вкусу).

Соус готовится очень просто – все ингредиенты необходимо смешать в миске до однородности. Этот соус придаст наггетсам свежий и нежный вкус. Приятным бонусом является то, что он содержит укроп и петрушку, которые богаты витаминами и полезными микроэлементами.

Подготовка куриного филе перед жаркой

Перед началом подготовки филе курицы необходимо определить его свежесть. Обращайте внимание на дату производства и срок годности, а также на внешний вид мяса. Качественное куриное филе должно иметь блестящую поверхность, ровный цвет, отсутствие темных пятен или подозрительных запахов. Если вы обнаружили признаки порчи или испорченный запах, рекомендуется отказаться от приготовления данного филе.

Важно: Перед началом работы и после каждого контакта с сырым курином филе необходимо тщательно вымыть руки с мылом и горячей водой. Это поможет предотвратить передачу бактерий и микроорганизмов на другие поверхности и продукты.

1. Перед жаркой филе курицы следует тщательно промыть холодной водой, чтобы удалить остатки крови и других загрязнений.
2. С помощью острого ножа необходимо удалить желтоватую кожицу с куриного филе, поскольку она может содержать возбудителей инфекционных заболеваний.
3. Чтобы предотвратить передачу микроорганизмов с поверхности филе на инструменты или руки, рекомендуется вымыть нож и разделочную доску после удаления кожицы.
4. Филе курицы можно нарезать на небольшие кусочки или ломтиками, в зависимости от размера, необходимого для приготовления наггетсов.

Шаги по панировке куриного филе

1. Подготовьте ингредиенты: для панировки вам понадобится яйцо, мука, хлебные сухари или панировочные смеси. Разбейте яйцо в миску и тщательно взбейте его вилкой. Раскрошите сухари или смешайте панировочные смеси в отдельной миске.
2. Очистите и нарежьте куриное филе: уберите лишний жир и обрежьте кожуры. Нарежьте филе на кусочки равной формы и размера, чтобы они равномерно приготовились.
3. Маринуйте филе: перед панировкой можно замариновать филе в соевом соусе или других приправах по своему вкусу. Обычно мясо маринуется в холодильнике от 15 минут до нескольких часов.

Когда вы подготовите все ингредиенты, приступайте к панировке куриного филе. Окунаете кусочки филе сначала в муку, затем в взбитое яйцо и наконец в панировочные сухари или панировочную смесь. Обеспечьте равномерное покрытие мяса панировкой, но не переборщите, чтобы не засохло блюдо. Готовьте наггетсы в предварительно разогретом масле на среднем огне до золотистой корочки. Расскажите своим близким о преимуществах домашних наггетсов и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!

Способы приготовления наггетсов из курицы

Способ 1: Поджаривание во фритюре

Для приготовления наггетсов с использованием фритюра необходимо прогреть масло до определенной температуры (обычно около 180 градусов). Затем куриные кусочки мяса обваливаются в панировочных сухарях, состоящих из хлебных крошек и специй. Обваленные кусочки мяса аккуратно опускаются в горячее масло и жарятся до золотистой корочки. После этого они вынимаются и дополнительно отжимаются для удаления излишка жира. Готовые наггетсы должны быть сочные и хрустящие.

Способ 2: Обжаривание на сковороде

Для тех, кто не желает использовать фритюр, можно обжаривать наггетсы на сковороде. Для этого на среднем огне разогревается небольшое количество масла. Кусочки куриного мяса обваливаются в панировочных сухарях и аккуратно выкладываются на сковороду. Избегайте перегрева масла, чтобы панировка не прогорала. Наггетсы обжариваются с двух сторон до золотистого цвета и готовности куриного мяса. Готовые наггетсы удаляются из сковороды и дополнительно отдают жир на бумажной салфетке.

Подача и сочетание наггетсов с другими блюдами

Приготовление наггетсов из курицы может быть одним из вариантов полезной и питательной еды. Однако, подача наггетсов и сочетание их с другими блюдами играют не маловажную роль в сохранении здоровья организма и получении максимальной пользы от пищи.

Для достижения баланса и полноценности питания, наггетсы можно подавать с разнообразными гарнирами и салатами. Например, гарниром к наггетсам идеально подойдут свежие овощи, такие как морковь и брокколи, приготовленные по пару или тушеные. Это обеспечит организм витаминами, микроэлементами и клетчаткой, которые в свою очередь необходимы для нормального функционирования всех систем организма.

Подача наггетсов с овощами обогащает блюдо клетчаткой, витаминами и минералами, необходимыми для нормального пищеварения и поддержания работы организма в целом.

Кроме этого, к наггетсам можно подать различные соусы: томатный, сырный, сметанный или сладко-кислый соус, что придаст блюду разнообразия и необычности. Однако стоит помнить, что наггетсы, как и любая жареная еда, не являются наиболее полезным вариантом питания, поэтому рекомендуется умеренное сочетание с жирными соусами, чтобы избегать перебора жиров и калорий.

Советы по сохранению и переподогреву наггетсов

Сохранение наггетсов

• Перед сохранением наггетсы должны остыть до комнатной температуры.
• Наггетсы следует хранить в герметичной пластиковой емкости или пакете, чтобы предотвратить контакт с воздухом и сохранить их свежесть.
• Если вы сохраняете наггетсы в холодильнике, убедитесь, что они помещены в нижнюю часть, где температура самая низкая.
• Определите срок годности на упаковке и использовать наггетсы до его истечения.

Переподогрев наггетсов

1. Перед переподогревом наггетсы должны быть полностью разморожены, если они хранились в морозильной камере.
2. При использовании микроволновой печи, разместите наггетсы на микроволновой пластине и накройте их микроволновой пленкой, чтобы предотвратить колебания влажности внутри печи.
3. Установите микроволновую печь на среднюю или высокую мощность и подогрейте наггетсы в течение 1-2 минут, периодически проверяя их на готовность.

Соблюдайте эти советы по сохранению и переподогреву наггетсов, чтобы наслаждаться ими вкусными и безопасными.

Автор статьи

Алла Макарова

Дипломированный диетолог, нутрициолог с 20-летним стажем в США, Израиле и России.

Мне нравитсяНе нравится